Chi mi conosce sa che non amo particolarmente i dolci… ma questa torta era da tempo che la volevo fare.
Chi di noi da adolescente non ha avuto per le mani il “manuale di Nonna Papera” che assieme a quello delle “Giovani Marmotte” spopolava. Due anni fa in occasione di un compleanno importante mi misi a cercare quel manuale e ne trovai 2 copie; la migliore la regalai mentre l’altra la tenni per me, un po’ per ricordo ma anche perché anche io lo avevo avuto (poi andato a finire chissà dove…).

Nonna Papera (e la stupenda detective Sabrine d’Aubergine di “Fragole a merenda” che ha ritrovato l’autrice del manuale)  era solita fare la famosa torta che poi lasciava freddare sul davanzale della finestra… era la Apple Pie, la meravigliosa torta di mele che ho voluto provare a rifare e fotografare. Una ricetta a cui tengo molto e non solo dal lato gastronomico.